驻场管理：把培训变成每天能用的动作

先建立清楚的岗位流程

把迎宾、收银、设备指引、卫生巡检、饮品服务和异常反馈等工作拆成可执行步骤。不同岗位需要知道彼此如何衔接。

示范之后安排现场练习

围绕真实工作场景开展培训，让员工通过实际操作理解标准。问题出现时及时反馈，而不是只留在培训资料里。

从重复问题修订流程

将顾客反馈和门店巡检中反复出现的问题纳入复盘，判断是知识不足、流程不清还是分工不明。

让店长成为协作节点

驻场店长连接员工、运营团队与业主，将现场信息转化为可讨论、可调整的经营动作。